Pan de leche de coco suave y esponjoso

Pan de Leche de Coco Esponjoso y Suave

Si te encanta el pan tierno, que se deshace en la boca con un toque dulce, este pan de leche de coco se convertirá en uno de tus favoritos.

Con el sabor cremoso y tropical de la leche de coco y un dulzor suave gracias al azúcar y la leche condensada, es un pan delicioso y muy fácil de preparar.

A diferencia de otros panes con levadura que requieren horas de levado, esta receta es rápida y accesible, ideal para desayunos, brunch de fin de semana o incluso como un postre sencillo.

Piénsalo como una versión tropical del pan de plátano o calabacín, pero con ese inconfundible sabor a coco.

Ingredientes

• 1 taza (250 ml) de leche de coco (enlatada y entera, no light) – ligeramente tibia
• 1 cucharadita de levadura seca activa
• 1 huevo
• ¼ taza (77 ml) de leche condensada azucarada
• 3 tazas (360 g) de harina de trigo (todo uso)
• ½ cucharadita de sal
• ¼ taza de azúcar blanca

Paso a paso

1. Activa la levadura

Calienta la leche de coco hasta que esté tibia (como baño tibio, no caliente). Vierte en un bol grande, agrega el azúcar y disuelve.

Espolvorea la levadura por encima y deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que esté espumosa.

Consejo: Si no se activa, la leche puede estar demasiado caliente o la levadura vencida. Vuelve a empezar con levadura nueva.

2. Agrega los ingredientes líquidos

Incorpora el huevo y la leche condensada a la mezcla espumosa. Bate bien hasta integrar completamente.

3. Añade los ingredientes secos

Agrega poco a poco la harina y la sal, mezclando con una cuchara de madera o espátula hasta formar una masa rugosa y algo pegajosa (es normal).

4. Amasa la masa

Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa a mano durante 8–10 minutos, hasta que esté suave, elástica y ligeramente pegajosa (no debe pegarse).

También puedes usar batidora con gancho por 6–8 minutos a velocidad media.

Consejo: Si está muy pegajosa, añade harina poco a poco (una cucharada por vez), pero sin excederte para no perder suavidad.

5. Primer levado

Coloca la masa en un bol engrasado. Cubre con film plástico o un paño y deja levar en un lugar cálido de 30 a 40 minutos, hasta que casi duplique su tamaño.

6. Forma el pan

Desgasifica la masa suavemente. Dale forma de barra, bollos o trenza, y colócala en un molde engrasado (ideal: 20×10 cm). También puedes dividirla en porciones pequeñas para panecillos.

7. Segundo levado

Cubre nuevamente y deja levar por 20–30 minutos hasta que haya subido y llenado el molde.

8. Hornea

Precalienta el horno a 175 °C. Hornea durante 25–30 minutos, hasta que el pan esté dorado por encima y suene hueco al golpearlo suavemente.

Opcional: Al sacarlo, pincela con mantequilla derretida o un poco de leche de coco para darle brillo y sabor extra.

9. Deja enfriar y sirve

Espera 5 minutos antes de desmoldar. Luego deja enfriar sobre una rejilla.

¡Disfrútalo tibio o a temperatura ambiente!

Cómo servir tu pan de leche de coco

Solo, así como está: es delicioso

Con mantequilla, miel o mermelada

Tostado con crema de cacahuete y rodajas de plátano

Como base para un postre con helado

Acompañado de café o té para un desayuno tropical

Conservación

A temperatura ambiente: En un recipiente hermético hasta por 3 días.

Congelado: Corta en rebanadas y congela en bolsa hermética hasta 1 mes. Puedes tostar directamente sin descongelar.

Reflexión final

Este pan de leche de coco es todo lo que un pan casero debe ser: fácil de hacer, increíblemente tierno y lleno de sabor tropical.

Ya sea para animar tus desayunos o simplemente darte un gusto casero, esta receta no falla. ¡Pruébala y verás por qué es tan especial!